13 Temmuz 2015 Pazartesi

Patlıcan Kebap

Resim yazısı ekle

Malzemeler:

3 tane bostan patlıcan
200 gr orta yağlı kıyma
3 tane yeşil biber
3 tane orta domates
1 tane  kuru soğan
Soğuk sıkım zeytinyağı
sarımsak
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
karabiber 
kristal kaya tuzu

Sos:
2 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak su  

Yapılışı:


Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda 1 saate yakın bekletilir, ben patlıcanları enine 3 e bölerek beklettim, sudan alınan patlıcanların içleri oyulur, bir kaba kıyma konulur üzerine soğan-1 tane domates-sarımsak ve 1 tane biber ince ince doğranır,  tuz ve baharatlar  da eklenir hepsi karıştırılır, yağlanmış büyük kare borcama patlıcanlar dizilirken dışı da zeytinyağı ile yağlanır kurumasın diye, içlerine karışımdan doldurulur, hazırlanmış sos üzerlerine kaşık kaşık dökülür, kalanda borcama dökülür, yuvarlak kesilmiş domatesler üzerlerine kapatılır üstüne biber kesilir, 180 derece fırında 70-75  dk pişirilir.

Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder