14 Haziran 2015 Pazar

Fırında Soslu Soğan Dolması

                   Malzemeler:

               1,5 kg Kuru Orta Boy Soğan
               500 Gr Yağlı Kıyma
               1 Çay Bardağı Siyes Bulguru
               1 Yemek Kaşığı Yemek salçası
               2 Adet Kuru Soğan
               6 Diş Sarımsak
               1 Çay Kaşığı Karabiber
               1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
               1 Çay Kaşığı Kuru Nane
               1/2 Maydanoz
               Kristal Kaya Tuzu
               Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı
               4 Adet Domates (mevsiminde)
                
               Sos için: 

               1 Tatlı Kaşığı Domates salçası
               1 Çay kaşığı Kuru Nane
               1 Bardak su
               Yarım limon suyu
                  
                Yapılışı:
Soğanlar soyulup dikine yarıya gelecek şekilde kesilir, tencereye konup üzerine çıkacak kadar su eklenip kısık ateşte 20 dakika kaynatılır. Ocaktan alınıp suyu süzülerek soğumaya bırakılır. Malzemeler doğranıp baharatlar eklenerek dolma içi hazırlanır. Soğanlar tek tek açılıp içleri doldurularak bor cam tepsiye dizilir. Domates salçasına bir bardak su, limon  ve naneyi karıştırılarak sos haline getirilir ve dolmaların üzerine eklenir. 200 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika pişirilir. Fırında alınan dolmalar biraz soğuduktan sonra zeytin yağı gezdilirir ve servise hazırlanır.

                Afiyet olsun


               

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder