8 Mayıs 2016 Pazar

Sulu Köfte

Malzemeler:

Nane
Kekik
Kimyon
Pul biber
Karabiber
1 yumurta
2 kuru soğan
2-3 diş sarımsak 
Kristal kaya tuzu
Bir tutam maydanoz
6-7  Yemek kaşığı un
500 gr orta yağlı kıyma
2  Yemek kaşığı tereyağ
2 Yemek kaşığı ince  bulgur
1 Yemek kaşığı Biber salçası 
1 Yemek kaşığı Domates salçası 

Sos: 

1,5 su bardağı su
Yazın 3 domates, kışın  6 yemek  kaşığı yazdan yapılmış domates konserve
 Yapılışı:

Soğanlar rendelenir suyu sıkılır acılık vermesin diye, bir kaseye kıyma konulur üzerine yumurta kırılıp nane hariç bütün baharatlar sarımsak ve soğan eklenip karıştırılır, minik minik parçalar alınıp yuvarlak köfte şekli verilip yapışmasınlar diye unlanmış tepsiye bırakılır, hepsi bitince unun karışması için tepsi sallanır bu şekilde hepsi unlanır, ben fazla un olmasın diye köfteleri tepsiden eleğe döktüm ununu eledim,  tencereye domates  ya da konserve dökülür kısık ateşte kaynatılır içine tereyağ eklenir, köfteler dökülür 15-10 dk pişirilir, pişince üstüne nane atılır, altı kapatıldıktan sonra kristal kaya tuzu eklenir ve servis yapılır. 

Afiyet Olsun