1,5 Kg Patlıcan Küçük Boy
300 Gr Yağlı Kıyma
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
6 Diş Sarımsak
Yarım demet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
Kiristal Kaya Tuzu
1 Adet Limon
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı
Yapılışı:
2 Saat öncesi kırmızı mercimek ılık suda ıslatılır. Patlıcanların içi alınır Malzemeler doğranıp baharatlarda eklenerek malzemeler karıştırılır. Palıcanlar doldurulur üzerleri domatesle kapatılır. Tencereye alınıp üzeri geçmeyecek kadar su eklenir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır kısık ateşde 30 dakika pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra üzerine zeytin yağı gezdirilerek servis yapılır.
Not: İsteyen Kıymasız da yapabilir.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder