14 Aralık 2016 Çarşamba

KARNABAHAR KISIRI


                                       
                                                 MALZEMELER

                            1 Orta boy Karnabahar
                            Yarım demet Maydanoz
                            Yarım demet yeşil soğan, 1 Adet kuru soğan
                            Yarım su bardağı Soğuk Sıkım Zeytin yağı
                            1 Tatlı kaşığı isot, 1 Çay kaşığı pul biber,
                            1 Çay kaşığı kimyon
                            1 Limon   1 Çay kaşığı nane   Kristal kaya tuzu
                            1 Yemek kaşığı domates salçası

                                                 YAPILIŞI


 Karnabahar yıkanıp parçalara ayrılır sap kısımları fazla eklenmemeli çiçek olan bölümlerini parçalayıcı veya rende ile küçük bulgur boyutunda parçalayıp hazırlayalım.Soğanı küçük doğrayıp tencereye ekleyip 2 yemek kaşığı su ile kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.Karnabaharı ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.Pişmeye yakın salçası eklenip karıştırılır. Ocağın atlı kapatılınca,tuz zeytin yağı ve baharatlar eklenir. İlk ısısı gidince,Limon soğan ve maydanoz ekleyip karıştırılır.ılık veya soğuk marulla birlikte servis edilir. 

                                             AFİYET OLSUN