Sağlıklı Beslenme ve Sağlıklı Diyet ile ilgili Bilgiler, Resimli Tarifler,
Boncuk İşi Takılar,
Tığ, Şiş ve Dantel Örgüler
29 Haziran 2015 Pazartesi
Domates Çorbası
Malzemeler:
1 Kilogram Domates
1 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
1 Çay Kaşığı Pul Biber
100 Gr Eski Kaşar
Kristal Kaya Tuzu
2 Su Bardağı su
Yapılışı:
Domateslerin kabukları soyulur ve rendelenir, soğan ve sarımsaklar da küçük küçük doğranır tencereye alınır iki kaşık su eklenerek yumuşaması sağlanır, domates salçası ve pul biber eklenip karıştırılır rendelenen domatesler eklenerek kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Çorbanın kıvamına göre su eklenerek 10 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınıp süzgeçten geçirilir üzerine tereyağ tuz ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına alınarak üzerine kaşar rendelenir.
Afiyet olsun
28 Haziran 2015 Pazar
Közlenmiş Sebze Salatası
Malzemeler:
4 Adet Patlıcan
4 Adet Kapya Biber
6 Adet Yeşil Biber
4 Adet Kuru Soğan
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağ
Kristal Kaya tuzu
1 Tatlı Kaşığı Sumak
1 Limon
Yapılışı:
Tüm sebzeler fırında közlenir kabukları soyularak doğranır Zeytin yağ, tuz, sumak ve limon suyu karıştırılarak servis yapılır.
Afiyet olsun
Adana Usülü Babagannuş
Malzemeler:
4 Adet Patlıcan
4 Adet Kapya Biber
6 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kuru Soğan
4 Orta Boy Domates
5 Diş Sarımsak
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağ
Kristal Kaya tuzu
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
Yapılışı:
Sebzeler (patlıcan,biberler ve domates) fırında fazla pişirilmeden közlenir ve kabukları soyulup doğranır. Soğan ve sarımsak doğranarak tencereye alınır 1 kaşık su eklenerek kısık ateşte hafif yumuşatılır, salça eklenerek karıştırılır, közlenen sebzelerde eklenip karıştırılır.
Kısık ateşde on dakika pişirilir tuz eklenerek ocakdan alınır üzerine zeytin yağ gezdirilerek karıştırılıp sıcak veya soğukk servis yapılabilir.
Afiyet olsun
26 Haziran 2015 Cuma
Kıymalı Alinazik Sade ve Domates soslu
Malzemeler:
250 Gram Kuzu Kıyma
6 Adet Patlıcan
400 Gram Süzme Ev yoğurdu
1 Yemek kaşığı Tereyağ
Kristal Kaya Tuzu
1 Çay Kaşığı Karabiber
3 Diş Sarımsak
Sosu için
5 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Yapılışı:
Patlıcanlara bıçak ucu batırılıp fırında közlenir, Közlenen patlıcanların kabukları soyularak doğranır. Süzme yoğurt az su eklenerek yumuşatılır sarımsaklar ezilip eklenir. Hazırlanan patlıcanla karıştırılır. Kıyma ocağa konup birkaç dakika piştikten sonra yarım kaşık tereyağ eklenir. Pişen kıyma ocaktan alınıp tuz karabiber eklenir. Önceden hazırladığımız patlıcan ve yoğurt karışımının üzerine gezdirilerek servise hazırlanır.
Sos için domatesler soyulup doğranır ocağa alınıp pişirilir, pişen sosun içine yarım kaşık tereyağ, tuz ve pul biber eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Hazırladığımız ali naziğin üzerine gezdirilir.
Afiyet olsun
25 Haziran 2015 Perşembe
Soslu Patlıcan Kebap
23 Haziran 2015 Salı
22 Haziran 2015 Pazartesi
21 Haziran 2015 Pazar
Yeşil Mercimekli Kıymalı Yaprak sarması
Malzemeler:
250 Gr Taze Yaprak
300 Gr Kıyma
100 Gr Kuyruk Yağı
1 Su bardağı Yeşil Mercimek
2 Adet Kuru Soğan
6 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Biber salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Yarım Demet Maydanoz
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı
Kristal Kaya tuzu
3 Adet Domates
Yapılışı:
Mercimek 3 saat öncesi sıcak suda ıslatılarak yumuşaması beklenir. İç malzemeler doğranıp hazırlanır, Kıyma kuyruk yağı, mercimek ve baharatlar karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Yapraklara sarılarak tencereye yerleştirilir. Sarmaların üstünü geçmeyecek şekilde su ilave edilerek kaynamaya bırakılır, kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır 30 dakika pişirilir. Ocaktan alınan sarmalara soğuk sıkım zeytin yağ gezdirilir sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun
Yeşil Mercimelki Kıymalı Yaprak Sarması
Malzemeler:
250 Gr Taze Yaprak
300 Gr Kıyma
100 Gr Kuyruk Yağı
1 Su bardağı Yeşil Mercimek
2 Adet Kuru Soğan
6 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Biber salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Yarım Demet Maydanoz
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı
Kristal Kaya tuzu
3 Adet Domates
Yapılışı:
Mercimek 3 saat öncesi sıcak suda ıslatılarak yumuşaması beklenir. İç malzemeler doğranıp hazırlanır, Kıyma kuyruk yağı, mercimek ve baharatlar karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Yapraklara sarılarak tencereye yerleştirilir. Sarmaların üstünü geçmeyecek şekilde su ilave edilerek kaynamaya bırakılır, kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır 30 dakika pişirilir. Ocaktan alınan sarmalara soğuk sıkım zeytin yağ gezdirilir sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun
20 Haziran 2015 Cumartesi
Çoban salatası
Malzemeler:
3 Adet Domates
1 Adet Salatalık
1 Adet Yeşil Sivri Biber
1 Adet Kapya Biber
1 Adet Kuru Soğan
Yarım Limon
8 - 10 Dal Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Sumak
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı
Kiristal Kaya Tuzu
Yapılışı:
Malzemeler küp küp doğranıp tuz , sumak ve limon eklenerek karıştırılır.
Servis tabağına alınarak zeytin yağı gezdirir.
Afiyet olsun
19 Haziran 2015 Cuma
18 Haziran 2015 Perşembe
16 Haziran 2015 Salı
Fırında Patlıcan Kebap
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)