21 Haziran 2015 Pazar

Yeşil Mercimelki Kıymalı Yaprak Sarması


                     Malzemeler:
                250 Gr Taze Yaprak
                300 Gr Kıyma
                100 Gr Kuyruk Yağı
                1 Su bardağı Yeşil Mercimek
                2 Adet Kuru Soğan
                6 Diş Sarımsak
                1 Yemek Kaşığı Biber salçası
                1 Çay Kaşığı Karabiber
                1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
                1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
                Yarım Demet Maydanoz
                Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı  
                Kristal Kaya tuzu
                3 Adet Domates

                   Yapılışı:
   Mercimek 3 saat öncesi sıcak suda ıslatılarak yumuşaması beklenir. İç malzemeler doğranıp hazırlanır, Kıyma kuyruk yağı, mercimek ve baharatlar karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Yapraklara sarılarak tencereye yerleştirilir. Sarmaların üstünü geçmeyecek şekilde su ilave edilerek kaynamaya bırakılır, kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır 30 dakika pişirilir. Ocaktan alınan sarmalara soğuk sıkım zeytin yağ gezdirilir sıcak servis yapılır.

                   Afiyet olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder