Mercimek çorbası

Malzemeler:

1 bardak Mercimek (isteğe bağlı)
1 tane kuru soğan
Yazdan yapılmış domates-biber konservesi (yazın domates- biber)
Kristal kaya tuzu
Nane
İsteğe bağlı baharatlar
2 bardak su
Soğuk sıkım zeytinyağı

Yapılışı:

Mercimekler yıkanır, soğan ince doğranır içine atılır, su ilave edilip kısık ateşte yumuşayana  kadar pişirilir (ara ara suyunu çekmiş mi diye bakılmalı gerekirse kaynamış su ilave edilmeli), içine konserve ve baharatlar ilave edilir, 10 dk sonra altı kapatılır, tuz eklenir, hafif soğumaya başlarken de soğuk sıkım zeytinyağı eklenir,isteğe bağlı olarak içerken limon sıkılabilir.

Afiyet Olsun