5 Ocak 2017 Perşembe

KIYMALI KURU BİBER DOLMASI

                                        
                                         Malzemeler:

                                    25 Adet Kuru dolmalık biber
                                    1 Çay bardağı bulgur
                                    300 gr kıyma
                                    50 gr kuyruk yağı
                                    1 Çay bardağı soğuk sıkım zeytin yağı
                                    1 Çay kaşığı karabiber
                                    1 Çay kaşığı kuru nane
                                    1 Çay kaşığı kimyon
                                    2 Adet Kuru soğan
                                    5 Diş kuru sarımsak
                                    Kristal kaya tuzu
                                    4 Adet domates 
                                    Yarım bağ maydanoz
                                    1 Tatlı kaşığı biber salçası
                                    1 Tatlı kaşığı domates salçası

                                     Yapılışı:
  2 Litre su tencereye konulup kaynatılır. Kuru Biberler eklenir, kısık ateşte 10 dakika kaynatılır.  Tüm malzemeler doğranır kıymaya eklenir, Bulgur, baharatlar, salça diğer malzemelere eklenip karıştırılır. Karışan iç harcı biberlere doldurulup Tencereye yerleştirilip üzerini geçmeyecek şekilde su eklenip ocağa alınır. Dolmalar kaynamaya başlayınca kısık ateşte yarım saat pişirilir. Ocağın altı kapatılıp zeytin yağ gezdirilir ve servis yapılır.

                                  Afiyet olsun
                                 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder