Malzemeler:
10 kg Domates
Kaya Tuzu
Cam Kavanoz ve Yeni Kapak
Yapılışı:
Domatesler kabukları soyulup iri iri doğranır (isteyen kabuklarını soymadan doğrayabilir, ben kabuklarından salça yapıyorum, salçalar bölümünden tarifine bakabilirsiniz) 10 kiloluk tencereye konulup 25 dakika kaynatılıp 2 yemek kaşığı kristal kaya tuzu eklenir isteyen zeytin yağ da ilave edebilir. Ocağın altı kısılır. Şişelere bir çelik cezve yardımı ile doldurulur kapağı sıkıca kapatılıp ters şekilde bez üzerine konulur. Soğuması beklenir şişeler düzeltilerek kapaklar tekrar kontrol edilir ve depolanacak yere kaldırılır.
Afiyet olsun
Not:Kapaklar her yıl yenilernir.
YanıtlaSil