Ciğer sote

Malzemeler:

Yarım kg kuzu ciğer
2 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
Karabiber
Pul biber
kekik
Kristal kaya tuzu
istenirse soğuk sıkım zeytinyağı

Not: Yazın domates, biber de eklenebilir,kışın evde yapılmış domates konservesi de olabilir.

Yapılışı:

Ciğerler ve küçük doğranmış soğanlar tencereye konulup kısık ateşte 10-15 dk pişirilir, domates, sarımsak ve baharatlar eklenir, 15-20 dk daha pişirilir ,suyunu çektiği zaman isteğe bağlı sıcak su ilave edilir, altını kapattıktan sonra tuz eklenir, yağ istenirse ılımaya başlarken ilave edilir. 

Afiyet Olsun