MALZEMELER
1 Orta boy Karnabahar
Yarım demet Maydanoz
Yarım demet yeşil soğan, 1 Adet kuru soğan
Yarım su bardağı Soğuk Sıkım Zeytin yağı
1 Tatlı kaşığı isot, 1 Çay kaşığı pul biber,
1 Çay kaşığı kimyon
1 Limon 1 Çay kaşığı nane Kristal kaya tuzu
1 Yemek kaşığı domates salçası
YAPILIŞI
Karnabahar yıkanıp parçalara ayrılır sap kısımları fazla eklenmemeli çiçek olan bölümlerini parçalayıcı veya rende ile küçük bulgur boyutunda parçalayıp hazırlayalım.Soğanı küçük doğrayıp tencereye ekleyip 2 yemek kaşığı su ile kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.Karnabaharı ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.Pişmeye yakın salçası eklenip karıştırılır. Ocağın atlı kapatılınca,tuz zeytin yağı ve baharatlar eklenir. İlk ısısı gidince,Limon soğan ve maydanoz ekleyip karıştırılır.ılık veya soğuk marulla birlikte servis edilir.
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder