Sağlıklı Beslenme ve Sağlıklı Diyet ile ilgili Bilgiler, Resimli Tarifler,
Boncuk İşi Takılar,
Tığ, Şiş ve Dantel Örgüler
31 Temmuz 2015 Cuma
29 Temmuz 2015 Çarşamba
Fasulye Sıyırma
26 Temmuz 2015 Pazar
Fırında Sandal Kabak
![]() |
Resim yazısı ekle |
![]() |
Malzemeler:
7 tane orta irilikte kabak
350 gr orta yağlı kıyma
3 tane orta domates (2 tanesi üstüne)
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
Soğuk sıkım zeytinyağı
sarımsak
dereotu 2 yemek kaşığı salça
kimyon
kırmızı pul biber
karabiber
kristal kaya tuzu
Sos:
2 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak su
Yapılışı:
Kabakların dışları kazınır yıkanır ve yatay olarak ikiye kesilir, içleri oyulur, bir kaba kıyma konulur üzerine soğan - 1 tane domates - sarımsak ince ince doğranır, tereyağ, tuz ve baharatlar da eklenir hepsi karıştırılır, yağlanmış mini fırın tepsisine dizilir, hazırlanmış sostan hepsinin içine kaşık kaşık dökülür sonra harçla doldurulur tekrar sos dökülür, yuvarlak kesilmiş domatesler üzerlerine kapatılır, 180 derece fırında 60 dk pişirilir, kabaklar yumuşacık olmuştu tavsiye ederim.
Afiyet Olsun |
21 Temmuz 2015 Salı
Semizotu böreği
![]() | |
karıştırılır, yağlanmış kare borcama dökülür, 180 derece fırında 40 dk pişirilir,
Afiyet Olsun
|
Sarımsaklı yumurta
Semizotu salatası
![]() |
Semizotu yıkanır yaprak kısımları koparılır, içine domates doğranır, önce limon sıkılır sonra tuz ve soğuk sıkım zeytinyağı eklenir. Afiyet olsun |
Yoğurtlu semizotu salatası
![]() |
Semizotu yıkanır yaprak kısımları koparılır, isteğe bağlı yoğurt içine dökülür, biraz tuz ve soğuk sıkım zeytinyağı eklenir karıştırılır, ayrılmış olan bi miktar yaprak kenarlara süs olarak kullanılır. Afiyet olsun |
Börülce salatası
![]() |
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış börülce
yarım maydanoz
2-3 sap yeşil soğan
1 tane kırmızı biber
1 tane orta boy havuç rendesi
limon
yarım bardak soğuk sıkım zeytinyağı
kristal kaya tuzu
Yapılışı:
Börülceleri geceden üzerini geçecek kadar su ile ıslayın, sabah suyu döküp yeni su koyarak haşlayın, haşlandıktan sonra suyunu süzün o sırada diğer malzemeleri cam büyük kaseye doğrayın, börülceleri de ekleyin, önce limonu sonra yağ ve tuzu döküp karıştırın.
Afiyet olsun
|
Yumurta Salatası
Malzemeler:
5 Adet Yumurta
Yeteri miktarda Zeytin
Yarım Çay Bardağı Sıkım Zeytin Yağı
5 - 6 Dal Maydanoz
Yarım Limon
Kristal Kaya Tuzu
Yapılışı:
Yumurta 4 dakikalık pişirilir soyulup doğranır üzerine maydanoz doğranıp eklenir tuz ve limon sıkılarak servis tabağına alınır üzerine zeytinler konulup zeytinyağ gezdirilir.
Afiyet olsun
Patlıcan Yemeği
Mazlemeler
1 Kg Patlıcan
, 4 Adet Biber
4 Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
Kristal Kaya Tuzu
Yapılışı:
Patlıcanlar iri küp şekilde doğranır. Domates ve biberlerde doğranıp hazırlanır. Tereyağ tencereye konulup ocağa alınır erimeye başlarken salça ilave edilir, patlıcanlar ilave edilip karıştırılır biber ve domateslerle üzeri kapatılıp üzerine baharatlar eklenip kaynaması beklenir. Kaynayınca altı kısılıp 30 dakika kısık ateşte pişirilir. Ocağın altı kapatılınca tuz ilave edilip servis yapılır.
Afiyet olsun
19 Temmuz 2015 Pazar
Hünkar Beğendi
Malzemeler:
250 Gr Kuşbaşı Kuzu Eti
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Eski Kaşar
1 Çay Bardağı Süt
Kristal Kaya Tuzu
Yapılışı:
Patlıcanlar fırında közlenir soyulup bıçak yardımıyla çok küçük doğranır. Kuşbaşı et ocağa alınıp çok az su eklenerek kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Yarım yemek kaşığı tereyağ eklenerek 5 dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Kalan tereyağ eritilip patlıcanlar eklenip iyice ezilir altı kısılarak azar azar süt ilave edilir, birkaç dakika daha pişirilir sütün çekmesi beklenir ve kaşarlar ilave edilip karıştırılıp ocaktan alınıp tuzu eklenir, servis tabağına alınıp üzerine önceden hazırladığımız kuşbaşı etimiz dökülür.
Afiyet olsun
15 Temmuz 2015 Çarşamba
Kırmızı Mercimekli Kıymalı Yaprak Sarması
Malzemesi:
250 Gr Taze Asma Yaprağı
300 Gr Yağlı Kıyma
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
6 Diş Sarımsak
Yarım demet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
Kiristal Kaya Tuzu
Yarım Limon
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı
Yapılışı:
2 Saat öncesi kırmızı mercimek ılık suda ıslatılır. Malzemeler doğranıp baharatlarda eklenerek malzemeler karıştırılır. Yapraklar sarılıp Tencereye alınıp üzeri geçmeyecek kadar su eklenir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır kısık ateşde 30 dakika pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra üzerine zeytin yağı gezdirilerek servis yapılır.
Not: İsteyen Kıymasız da yapabilir.
Afiyet olsun
250 Gr Taze Asma Yaprağı
300 Gr Yağlı Kıyma
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
6 Diş Sarımsak
Yarım demet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
Kiristal Kaya Tuzu
Yarım Limon
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı
Yapılışı:
2 Saat öncesi kırmızı mercimek ılık suda ıslatılır. Malzemeler doğranıp baharatlarda eklenerek malzemeler karıştırılır. Yapraklar sarılıp Tencereye alınıp üzeri geçmeyecek kadar su eklenir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır kısık ateşde 30 dakika pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra üzerine zeytin yağı gezdirilerek servis yapılır.
Not: İsteyen Kıymasız da yapabilir.
Afiyet olsun
Kırmızı Mercimekli Kıymalı Patlıcan Dolması
Malzemesi:
1,5 Kg Patlıcan Küçük Boy
300 Gr Yağlı Kıyma
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
6 Diş Sarımsak
Yarım demet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
Kiristal Kaya Tuzu
1 Adet Limon
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı
Yapılışı:
2 Saat öncesi kırmızı mercimek ılık suda ıslatılır. Patlıcanların içi alınır Malzemeler doğranıp baharatlarda eklenerek malzemeler karıştırılır. Palıcanlar doldurulur üzerleri domatesle kapatılır. Tencereye alınıp üzeri geçmeyecek kadar su eklenir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır kısık ateşde 30 dakika pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra üzerine zeytin yağı gezdirilerek servis yapılır.
Not: İsteyen Kıymasız da yapabilir.
Afiyet olsun
1,5 Kg Patlıcan Küçük Boy
300 Gr Yağlı Kıyma
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
6 Diş Sarımsak
Yarım demet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
Kiristal Kaya Tuzu
1 Adet Limon
Yarım Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytin Yağı
Yapılışı:
2 Saat öncesi kırmızı mercimek ılık suda ıslatılır. Patlıcanların içi alınır Malzemeler doğranıp baharatlarda eklenerek malzemeler karıştırılır. Palıcanlar doldurulur üzerleri domatesle kapatılır. Tencereye alınıp üzeri geçmeyecek kadar su eklenir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır kısık ateşde 30 dakika pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra üzerine zeytin yağı gezdirilerek servis yapılır.
Not: İsteyen Kıymasız da yapabilir.
Afiyet olsun
Lorlu tuzlu kurabiye
![]() |
Malzemeler: 100 gr lor peynir yada peynir 3 yumurta sarısı kekik kristal kaya tuzu Yapılışı: Coco star yapmıştım ona yumurta beyazı kullanılıyor sarılar kalıyor, hazır fırını açmışken sarıları da kullanayım dedim evdeki malzemelerden karıştırıp yaptım...önemli olan olanı UNSUZ değerlendirmek ti ortaya değişik bir tat çıktı :) Bütün malzemeyi karıştırıp yağlanmış fırın tepsisine kaşık kaşık döktüm, 180 derece fırında 15 dk da pişti.. Afiyet Olsun |
14 Temmuz 2015 Salı
Pırasalı börek
![]() | |
Afiyet Olsun |
Pazılı börek
![]() | |
karıştırılır, yağlanmış kare borcama dökülür, 180 derece fırında 40 dk pişirilir,
Afiyet Olsun
|
13 Temmuz 2015 Pazartesi
Kabak Böreği
Malzemeler:
1 Kg Kabak
6 Yumurta
150 Gr Peynir
100 Eski Kaşar
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
5 Adet Yeşil Soğan
1 Tutam Maydanoz
Yarım Yemek Kaşığı Tere Yağ
3/1 Çay Bardağı Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Kristal Kaya Tuzu
Yapılışı:
Kabaklar rendelenir on dakika beklenip suyu sıkılır. Maydanoz, taze soğan doğranır peynir, 5 yumurta, baharatlar ve tereyağ eklenir karıştırılıp tepsiye dökülür. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırını konulur. 30 dakika pişmesi beklenir, 1 Yumurta ve rendelenmiş eski kaşar peyniri karıştırılıp üzerine gezdirilirip 5 dakika daha pişmesi beklenir, fırından alınan böreğin üzerine zeytin yağ gezdirilir (Siz İstediğiniz peynir çeşitlerini kullanabilirsiniz)
Afiyet Olsun
Patlıcan içinden yemek :)
![]() |
Malzemeler: Patlıcan kebapları yaptım içleri kaldı onları ziyan etmemek için yemek yaptım
3 tane bostan patlıcandan çıkan iç
2 yemek kaşığı tereyağ
2 tane yeşil biber
2 tane domates
1 tane kuru soğan
Soğuk sıkım zeytinyağı
sarımsak
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
karabiber
kristal kaya tuzu
Yapılışı:
Patlıcan içlerinin kalın olanlarını kestim, domates-soğan-sarımsak ve biberi doğradım, tereyağı ekleyip kısık ateşte 30 dk pişirdim, kapatmaya yakın baharatları ekledim, altını kapattıktan sonra ılımaya başlarken tuzunu ve yağını ekledim.
Afiyet Olsun
|
Patlıcan Kebap
![]() |
Resim yazısı ekle |
![]() |
Malzemeler:
3 tane bostan patlıcan
200 gr orta yağlı kıyma
3 tane yeşil biber
3 tane orta domates
1 tane kuru soğan
Soğuk sıkım zeytinyağı
sarımsak
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
karabiber
kristal kaya tuzu
Sos:
2 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak su
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda 1 saate yakın bekletilir, ben patlıcanları enine 3 e bölerek beklettim, sudan alınan patlıcanların içleri oyulur, bir kaba kıyma konulur üzerine soğan-1 tane domates-sarımsak ve 1 tane biber ince ince doğranır, tuz ve baharatlar da eklenir hepsi karıştırılır, yağlanmış büyük kare borcama patlıcanlar dizilirken dışı da zeytinyağı ile yağlanır kurumasın diye, içlerine karışımdan doldurulur, hazırlanmış sos üzerlerine kaşık kaşık dökülür, kalanda borcama dökülür, yuvarlak kesilmiş domatesler üzerlerine kapatılır üstüne biber kesilir, 180 derece fırında 70-75 dk pişirilir.
Afiyet Olsun |
Yumurtalı Patlıcan Kebap
![]() |
Resim yazısı ekle |
![]() |
Malzemeler:
3 tane bostan patlıcan
200 gr orta yağlı kıyma
2 tane yeşil biber
1 tane büyük domates
1 tane büyük kuru soğan
Soğuk sıkım zeytinyağı
9 tane yumurta (her parçaya bir yumurta)
( 2 patlıcandan yaparsanız 6 yumurta)
(ya da bir kaç tane yumurtalı, bir kaç tane kaşarlı, bir kaç tane domatesli yapabilirsiniz)
sarımsak
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
karabiber
kristal kaya tuzu
Sos:
2 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak su
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda 1 saate yakın bekletilir, ben patlıcanları enine 3 e bölerek beklettim, sudan alınan patlıcanların içleri oyulur, bir kaba kıyma konulur üzerine soğan-domates-sarımsak ve biber ince ince doğranır, tuz ve baharatlar da eklenir hepsi karıştırılır, yağlanmış büyük kare borcama patlıcanlar dizilirken dışı da zeytinyağı ile yağlanır kurumasın diye,
içlerine karışımdan doldurulur, hazırlanmış sos üzerlerine kaşık kaşık dökülür, kalanda borcama dökülür, 180 derece fırında 70 dk pişirilir, fırın kapağı açılıp üzerlerine yumurtalar tek tek kırılır 10 dk daha pişirilir fırın kapatılır,
Afiyet Olsun
|
Kaşarlı Patlıcan Kebap
![]() |
Malzemeler:
3 tane bostan patlıcan
200 gr orta yağlı kıyma
2 tane yeşil biber
1 tane büyük domates
1 tane büyük kuru soğan
Soğuk sıkım zeytinyağı
100 gr a yakın eski kaşar
sarımsak
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
karabiber
kristal kaya tuzu
Sos:
2 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak su
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suda 1 saate yakın bekletilir, ben patlıcanları enine 3 e bölerek beklettim, sudan alınan patlıcanların içleri oyulur, bir kaba kıyma konulur üzerine soğan-domates-sarımsak ve biber ince ince doğranır, tuz ve baharatlar da eklenir hepsi karıştırılır, yağlanmış büyük kare borcama patlıcanlar dizilirken dışı da zeytinyağı ile yağlanır kurumasın diye,
içlerine karışımdan doldurulur, hazırlanmış sos üzerlerine kaşık kaşık dökülür, kalanda borcama dökülür, 180 derece fırında 70 dk pişirilir, fırın kapağı açılıp üzerlerine ince doğranmış kaşarlar kapatılır 5 dk daha pişirilir fırın kapatılır,
|
11 Temmuz 2015 Cumartesi
Kıymalı Kuru Bamya
![]() |
Malzemeler :
Yazdan kurutulmuş 2 ip bamya
( ilk defa uzun bamya alıp 3-4 parça keserek kurutmuştum)200 gr kıyma yeterli ben dolaptan fazla çıkarmıştım hepsini koydum
2 yemek kaşığı tereyağ 2 tane iri kuru soğan
5-6 kaşık domates konservesi
Yarım limon sarımsak 4 bardak su Baharat (isteğe bağlı) Kristal kaya tuzu
Yapılışı:
Bamyalar suda biraz bekletilir hem ipi rahat çıkar hem tozu gitmiş olur,
tencereye kısık ateşte tereyağ konulup eritilir içine ince kesilmiş soğanlar atılıp 1-2 dk çevrilir ve domatesler eklenir,
kıyma ve sarımsak ilave edilip karıştırılır içine su ve yarım limon ilave edilir, kaynayınca bamyalar atılır 1-2 kere karıştırılır, 40-50 dk pişirilip yumuşayınca baharatları atılıp altı kapatılır ( suyunu çekerse kaynar su ilave edilir), tuzu ve fazla yağlı isteniyorsa biraz da soğuk sıkım zeytinyağı dökülür. Afiyet Olsun |
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)